Склады для длительного хранения овощей или фруктов (2 часть)

АО «Скала» по сдаче в аренду офисов и складов в Воронеже продолжает тему склада для длительного хранения овощей описанием способов хранения.

Хранение навалом

Самым дешевым способом хранения плодов является именно такое хранение. Данный способ подразумевает минимальное влияние на конечную цену хранимых овощей или фруктов и хорошо подойдет для плодов:

• Недорогих;
• Плотных;
• С защитной кожурой и т.д.

Наиболее часто в навал хранят лук, картофель, помидоры и подобные плоды. На складе с таким типом складирования температура поддерживается при помощи воздуховодов, охлаждающих и нагревающих элементов. При холодном наружном воздухе он подогревается перед подачей в систему, а летом охлаждается.

В результате использования вышеназванных мероприятий в течение всего календарного года или необходимого времени использования склада на нем поддерживается нужный наиболее оптимальный влажностный и температурный режим.

Воздуховоды в таких помещениях выполнены из алюминия (гибкие и жесткие трубы) находятся между уровнями пола и грунта. По ним и осуществляется подача воздуха с нужным содержанием смеси и нужной температуры, влажности ко всем плодам в равной степени. Подача правильно охлажденной или подогретой воздушной смеси исключает порчу овощей и фруктов.

Хранение в контейнерах

«Контейнеры» в данном методе хранения являются собирательным понятием и под ними мы подразумеваем ящики и прочие емкости разного материала изготовления (это может быть бумага, картон, дерево, пластик и т.д.). Посредством напорных стенок и зазоров между хранимых штабелей овощей и фруктов создается возможность равномерной циркуляции воздушной смеси на складе.

Плюсы такой системы хранения заключаются в следующем:

• Хорошая вентиляция;
• Удобное изъятие поврежденной продукции (что сохранит соседствующие плоды);
• Удобное перемещение в случае необходимости.

Минусы использования контейнеров (ящиков, коробок и т.д.):

• Дополнительные расходы на приобретение, эксплуатацию и ремонт контейнеров;
• Необходимость обработки контейнеров;
• Необходимость выделения места под хранение самих контейнеров.

Подвидами данного способа хранения в зависимости от ряда факторов (вид и сорт плода, время сохранности и созревания и т.д.) являются:

• Серпантинная;
• Туннельная;

В зависимости от направления потоков воздушной смеси:

• Горизонтальные;
• Вертикальные.

Подробнее о вышеперечисленных разновидностях контейнерного хранения плодов АО «Скала» по аренде офисов в центральном районе и складов в правобережном районе Воронежа расскажет в следующей части статьи.